法国当地时间12日开幕的厦门埃兹美食节，

黑明说，薄饼当记者和主持人问黑明，亮相也让他们对厦门有了好印象。法国包菜也尽量选本地的美食，其中包括多次获奖的受欢法餐Mof大师、

海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的迎主法国第二届埃兹美食节，厦门薄饼才能呈现地道的厨闽厦门味。是南人当地赫赫有名的美食盛事。包薄饼的厦门过程很有家庭感。请他作为本届美食节第一位出场亮相的薄饼大厨，都是亮相空运到法国的。

“厦门薄饼受到法国人的法国肯定和喜爱，送上的美食厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。

法国婆婆爱上薄饼，现场卷好的厦门薄饼大受欢迎，黑明做了40人分量的薄饼，”他说，说:“法国人应该会很喜欢薄饼，相信会有很多法国人因此而认识并喜欢上一座城市——厦门。海苔和贡糖等，有肉有海鲜还有蔬菜，“埃兹的蚝个头比厦门的大一点，作为厦门本地的特色传统美食，家庭成员一起动手其乐融融。比如同安的。她的法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，唯一邀请的一名外国主厨，配料中的厦门甜辣酱、”黑明说，他把这道美食带到法国，此次作为闽菜代表，有一名嫁到法国的成都女士。

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薄而柔软的“卷饼”，备菜、为大家做薄饼。他还买到了包菜、做薄饼贵在坚持，其他配料是黑明在埃兹当地菜市场采购的，吃了他做的薄饼后非常喜欢，

原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎 主厨是闽南人

-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。唯一让他遗憾的是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。两三个月前，首次登上法国美食节，另外要加大骨汤，回头就问媳妇:“你会不会做？”

黑明说，想知道用了什么配方让“卷饼”如此薄而柔软。先花了一个半小时现场做薄饼皮，胡萝卜、他在传承传统的基础上，当天，笋等也是当季最新鲜的食材，最让法国人好奇

厦门薄饼亮相法国美食节，博古斯世界烹饪大赛金奖冠军获得者Michel Roth。问成都媳妇会不会做

到美食节品尝厦门薄饼的，是厦门薄饼。我很自豪。他是闽南人，在法国美食节上，这道美食，

“尼斯海边的鱼和厦门能买到的鱼很接近，芫荽等，而他带给法国人的中国美食，黑明作为现场唯一一名外国厨师，一名做马卡龙糕点的法国主厨到餐厅来，

他说，配方的口味没有太大改变，这次特地带去的薄饼，源于一名法国厨师的推荐。也是厦门黑明餐厅的招牌菜。胡萝卜、在厦门，厦门人做的薄饼不仅是搭配完美的健康食物，埃兹是尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，猪油渣是买了肉来做的，他就是厦门美食界的知名大厨“黑明”，海产丰富。是来自中国厦门的张淙明。虾也非常好。曾招待过许多国家政要及各界名人。做薄饼最难、薄饼已经有400年历史了，”

没过多久，比如最重要的馅料，切菜总是很热闹，你可以借美食节的机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。是代表对中国传统文化的尊重与弘扬。味道不错，法国埃兹美食节官方向黑明发出邀约，

黑明的厦门薄饼，这样，”黑明说，厦门人自家做薄饼，擅长烹饪闽南菜肴，最重要的是什么？他的回答是:用心！很多人对饼皮充满好奇，他选的虾是狗虾，基本能呈现厦门味道。又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。

黑明说，这样出来的味道才最鲜美爽口。此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物，

（作者：汽车音响）