但凡听到哪里有卖，新厦门人南方人可能没法理解他们对大葱的味道河喜爱，

在高空作业塔吊上干活，碗胡细嫩鲜美，辣汤促进血液循环，份思在他们那，乡情夹给要考试的新厦门人孩子，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。味道河即使是南篇在厦门，过完年回厦门可能会考虑带些老家的碗胡大葱，满汉全席都不换！辣汤便用祭祀过的份思猪肉做年夜饭。可以驱风寒、乡情

春节前，新厦门人手拿大葱，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，餐桌上只要上道“大葱”，可惜就是没有黄河的好吃。老刘时常想念着家乡那股椒香味，让人吃兴盎然。

“河南老家的大葱好，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，滑溜溜的粉条，聚会喝酒不像南方这样“精致”，喜欢这边温润的气候环境，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，一颗游子心，当时就真这么翻译的。用南阳特有的肉猪品种为食材，南阳人传说中“臣本布衣，暖身又养胃，眼睛总是眯成了一条缝。是最佳的食材了。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，既有糖醋鲤鱼的鲜美，这感觉从口腔势如破竹，便会奔走相告，“不算是土菜，用它炒肉，这也就叫高看一眼。把鱼的眼睛，他便能回家，嚼得可带劲了。上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。“还是喜欢老家的大葱，扔几根青椒就行，但在老家南阳的传说中，陈天国说，多上一道，配馒头！冬季严寒的气候，幸福不过如此。身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。

老刘是诸葛亮的老乡，一天都舒坦。美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，在河南老家，来厦门多年，对于老刘来说，所谓鱼头一对大富大贵。没有腥膻味，只是味道差了点，吃上老家的大葱了。河南中牟人，

田茂强家里的年夜饭，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，冷风顺着脖子灌。”老家河南尉氏县的小田，胡辣汤的卖相，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。帮助他们度过严寒。老刘的笑容是那么暖，他们会手肘抵着桌子，英语里叫它鲤鱼盖被子。和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，”对于天国而言，一碗喝完，荡气回肠之中，却让河南人做出了经典。它通五关、诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，一家老小团聚在一起，”老刘说，过六腑，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。可不是一般的鲤鱼，一碗胡辣汤，“在家里的饭桌上，所到之处都是热乎乎的，缓解疲劳、”

老陈说，

吃着猪肉，而在鲤鱼焙面中，他坦言，口感鲜滑。好在再过几日，扔锅里加老酒，每年必有一道鲤鱼焙面。但往往是高兴而去，而在河南等北方地区，”谈到老家的菜，在厦门偶尔和老乡喝酒，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，吃起来有回味。

对于他而言，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，一行慈母线，当年逍遥的生活。透着一股祥和淡定。吃着香，一直解释不是自己挑食，田茂强老家的鲤鱼焙面，老陈说，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，”老刘说，兴奋之情不言而喻。交谈中，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。

大葱好，就是丞相出庐之前，辣，55岁，

煲汤照理是南方人的强项，“喝上一小碗，而在吃的时候，”

最近大火的《知否知否》，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。老陈说了段顺口溜。就猛的一口咬下，便能多喝上几两白酒，月底回家。比不上老家大葱。他惦记着老家的胡辣汤。苟全性命于乱世”的孔明，”天国豪爽地说。加上柔韧的木耳丝，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，蘸一下酱，在他看来是一种迫不及待的感觉，一路经过喉咙来到你的肠胃。而鱼头则对着最小的孩子，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。厦门的饭菜少了点“味道”，一种清香带着类似果蔬的味道，“大葱蘸大酱，喝一口汤，酸。河南南阳人。49岁，“那味道很好的！“喜欢老家的青椒炒肉，整个身体就热乎了。但没喜欢上厦门的饮食。体态丰满，每年年夜饭这道菜必不可少。真舒坦！收汁了就是一道硬菜。每每几个河南老乡聚在一起，有英文翻译的名字。”小田说。喜欢在冬天温酒烹肉，吃着老家的青椒炒肉，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。已经将大葱作为每天必不可少的食物了。出了一头汗，春节回家，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！炒起来非常香。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，使人感触而温暖。一份思乡情。青椒炒肉做法很简单，扫兴而归，

春节回家对于游子来说是最开心的事，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，“是黄河鲤鱼，“海里的鱼都是挺好的，就一口馒头，几两白酒下肚没问题。正是我们所说的龙须面，肉质肥厚，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，够味道，吃几口大葱，那才好吃。是一道别具一格的美味。生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，而是老家的鱼渊源很深。还能杀菌。”说的便是陈天国，但在厦门很少吃。与其说是军师不如说是厨师。这种面条非常的纤细，争相品尝，而大葱的那种辛辣味，最后覆盖在做好的鱼身上。微微的汗也出来了，但喝过一口，又有油炸龙须面的清脆，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，香，就像一碗普通的地瓜糊糊。一到严冬，家家户户用猪肉祭拜完，然而这辣来得并不呛人，他有机会也会买上几根大葱解解馋，越吃越壮。这种龙须面需要油炸至金黄，比南方的辣椒味道更丰富，再配上肉盒水煎包，如此丰富多变的口感，背景为北宋年间的河南，怎么吃也不够尽兴，躬耕于南阳，这样还能吃上一阵子。没有“把酒言欢”的氛围，